Frensia.Id– Bakso tulangan iga di Warung Bakso Balungan Arjuna di Jalan Citarum, Kelurahan Jemberlor, Kecamatan Patrang, Jember ramai pengunjung saat awal bulan Ramadan. Penjualannya bisa mencapai ratusan porsi dalam sehari.
Pengelola warung, Ela Windi Safitri menyampaikan, permintaan selama Ramadan meningkat secara signifikan. Dalam sehari, kebutuhan bahan bakso mencapai 50 sampai 100 kilogram.
“Peminat di bulan puasa meningkat, kebutuhan bahan bakso mencapai 50 sampai 100 kg,” katanya, Rabu (25/2/2026).
Selanjutnya kata dia, saat hari-hari biasa, warungnya tidak seramai bulan Ramadan. Biasanya, dalam sehari porsi yang terjual sekitar 50 porsi.
“Saat Ramadan kami menawarkan menu agar ada sensasi yang berbeda saat pengunjung berbuka puasa disini. Kuah pedasnya bisa disesuaikan dengan permintaan dari konsumen, dampaknya sangat luar biasa,” ujarnya.
Ela menyebut, harga dari bakso yang ia jual. Mulai daru Rp5.000 sampai di Rp100.000 untuk bakso isi daging super jumbo.
“Harganya tergantung daripada permintaan konsumen. Tapi menu yang paling diminati ialah bakso tulangan iga jumbo,” paparnya.
“Iga sapi dimasak dengan teknik presto, waktunya lebih dari 30 menit agar teksturnya empuk. Dalam satu porsi, pembeli mendapatkan tulang iga lengkap dengan sumsum, bakso jumbo, serta kuah pedas racikan cabai rawit,” tambahnya.
Sementara itu, salah seorang pembeli, Kartuka mengaku bahwa kuliner ini merupakan perpaduan dari rasa gurih, pedas dan sedikit manis.
“Rasanya menghadirkan karakter khas Jawa dan Madura dalam satu sajian,” ungkapnya.
Sebagai informasi, selain ramai saat berbuka, pelanggan juga banyak berdatangan usai salat tarawih untuk menikmati sajian hangat tersebut. Warung Bakso Balungan Arjuna buka setiap hari pukul 11.00 hingga 24.00 WIB di bulan suci Ramadan.
