Frensia.id – Belakangan ini, dunia camilan digemparkan dengan kehadiran Kue Mancho. Camilan manis dengan balutan wijen ini sukses mencuri perhatian banyak orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Teksturnya yang renyah berpadu dengan rasa gurih-manis membuat siapa pun sulit berhenti setelah menggigit satu.
Tak heran jika Kue Mancho langsung viral di berbagai platform media sosial. Mulai dari TikTok hingga Instagram, video orang-orang yang membelah kue renyah ini dan memperlihatkan bagian dalamnya yang mengkilap langsung membuat siapa pun tergoda. Bahkan, ada yang menyebutnya sebagai “snack pemersatu bangsa” karena bisa dinikmati siapa saja, di mana saja, dan kapan saja.
Yang membuat Kue Mancho makin menarik adalah tampilannya yang sederhana tapi menggoda. Biasanya berbentuk batangan kecil dengan balutan wijen di seluruh permukaannya, kue ini tersedia dalam berbagai ukuran kemasan.
Ada yang kecil untuk camilan pribadi, dan ada juga yang besar untuk oleh-oleh atau dibagikan saat acara kumpul keluarga. Harganya pun ramah di kantong, mulai dari Rp13.000 untuk kemasan 200 gram hingga Rp60.000 untuk ukuran 500 gram. Selain lezat, Mancho juga cocok dijadikan teman ngopi, ngeteh sore, atau bahkan sebagai hantaran ke rumah saudara.
Meskipun kini banyak dijual di toko oleh-oleh dan marketplace, tidak sedikit yang penasaran ingin membuat Kue Mancho sendiri di rumah. Dan kabar baiknya, resepnya ternyata cukup sederhana dan bisa dicoba bahkan oleh pemula sekalipun.
Bahan-bahan yang digunakan pun mudah ditemukan di pasar tradisional atau swalayan. Jadi, bagi kamu yang ingin mencoba tantangan dapur akhir pekan ini, yuk siapkan alat dan bahan, lalu ikuti langkah-langkahnya.
Pertama-tama, kamu perlu menyiapkan bahan dasar: 150 gram tepung beras ketan, ½ sendok teh garam (opsional), 150 gram gula pasir, 100 gram wijen, 75 ml air hangat, dan 150 ml air. Campurkan tepung beras ketan, garam, dan air, lalu kukus dengan api sedang hingga matang.
Proses ini akan menghasilkan adonan yang kenyal. Setelah matang, angkat dan pindahkan ke dalam lumpang atau wadah tahan banting. Taburi dengan sedikit tepung agar tidak lengket, lalu tumbuk adonan hingga benar-benar kalis dan bisa dibentuk.
Langkah selanjutnya, ratakan adonan tersebut dengan ketebalan sekitar 1–2 cm, lalu jemur di bawah sinar matahari hingga permukaannya mengering.
Setelah itu, potong-potong adonan dengan ukuran sekitar 3 cm. Jemur kembali hingga benar-benar kering. Proses penjemuran ini penting agar hasil akhir kue bisa benar-benar renyah dan mekar saat digoreng.
Setelah adonan kering sempurna, panaskan minyak dan goreng potongan adonan tadi hingga mengembang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan. Lanjutkan dengan membuat larutan gula tanpa tambahan air, cukup panaskan sambil terus diaduk hingga meleleh.
Begitu larutan gula siap, matikan api dan masukkan potongan Mancho yang sudah digoreng ke dalamnya. Aduk cepat agar seluruh permukaan kue terlapisi gula. Terakhir, gulingkan ke dalam wijen yang telah disangrai hingga seluruh permukaan tertutup rata.
Dan… jadi deh! Kue Mancho buatan sendiri yang renyah, manis, dan penuh sensasi. Simpan dalam wadah kedap udara supaya tetap kriuk meski sudah beberapa hari.
Atau langsung saja sajikan saat hangat-hangatnya untuk dinikmati bersama keluarga. Rasanya? Dijamin bikin nagih!
Membuat Kue Mancho di rumah bukan hanya soal rasa, tapi juga pengalaman yang menyenangkan. Prosesnya bisa jadi ajang seru-seruan bareng anak atau pasangan.
Bayangkan, dari adonan yang kenyal, dijemur, digoreng, lalu berubah menjadi camilan viral yang menggoda—rasanya seperti punya “pabrik kecil” camilan di dapur sendiri. Kalau hasilnya berhasil dan enak, bisa juga kamu jual ke tetangga atau online. Siapa tahu jadi ladang usaha baru, kan?
Jadi, daripada cuma nge-like video orang yang buat Kue Mancho, kenapa nggak coba bikin sendiri? Bahannya mudah, prosesnya seru, hasilnya pun bisa kamu nikmati sambil santai sore di teras rumah.
Dan kalau sudah coba, jangan lupa foto hasilnya dan upload ke media sosial, siapa tahu kamu jadi kreator viral berikutnya yang menginspirasi orang lain buat bikin Kue Mancho juga.
Selamat mencoba, dan semoga dapurmu hari ini harum oleh aroma manis Kue Mancho yang baru matang!
Penulis : Hubby Fillah (Ramlah)
